od 28. února 2024

Milí milovníci retro chutí, připoutejte se, protože U Kohoutů vás vezmeme na cestu časem do ČSSR. Ale nebojte se, žádné fronty na banány nebo maso vás nečekají – jen poctivá jídla, která vás vrátí do dob, kdy se na talíři občas dalo něco fajnového najít. Oprášili jsme staré dobré recepty, které nám vařily naše mámy a babičky i takové, které bývaly pýchou Interhotelů.

Rozjedeme to socialistickou klasikou. Šunkové závitky plněné smetanovým křenem s rozpečenou světlou bulkou. Ano, ten křen vás možná trochu kopne, ale pořád lepší kopanec od křenu než od estébáka, no ne? A k pivu je skvělá Pivní sláma se sýrem a česnekovým dipem. Tento výtvor vznikl v Brně, takže alespoň na něco můžeme být jako Brňáci hrdí... nejspíš.

Pokud máte chuť na něco vydatnějšího, máme klasickou hospodskou Topinku s pikantní masovou směsí, volským okem a strouhaným sýrem. A nezapomněli jsme ani na Ruské vejce v aspiku – protože co by to bylo za Československé retro bez něčeho s Ruskem v názvu, no ne?

Polévku jsme vybrali jednu, ale stojí za to – Dršťkovou. Poctivá, hřejivá a s pořádnou porcí čerstvé petrželky. Prostě tak, jak to má být.

Tak, a teď hlavní chody.

Cmunda po kaplicku – bramborák, dušené bílé kysané zelí a domácí uzená krkovička. Jídlo, které vás postaví na nohy i po té nejdelší směně v JZD.

Kuřecí prsa s broskví a sýrem – to nejvíc ČSSR jídlo široko daleko. A k tomu domácí smažené mandlové krokety.

Pikantní vepřový flamendr – neboli “kaťák” či “tajemství šéfkuchaře”, protože bez kaťáku nemohla existovat žádná čtvrtá cenová.

Holandský řízek – eidam, uzený špek a šťouchané brambory s cibulkou na sádle. Jednoduché a moc dobré.

Hovězí roštěná se šunkou a sázeným vejcem – vrchol socialistické gastronomie. S hranolkami, protože bez nich by to nebylo ono.

A na závěr budeme trochu mezinárodní (čti “internacionální”) a dáme si Banana split zmrzlinový pohár. Banán, domácí vanilková zmrzlina, šlehačka, vlašské ořechy a čokoláda. Klasika.

Tak co, už cítíte tu retro atmosféru? Rezervujte si u nás stůl na tel. 730 150 220 nebo přes rezervační formulář a přijďte si užít jídlo plné vzpomínek. Těšíme se na vás.